El pollo asado es, sin duda, uno de los platos con los que es imposible fallar. Y no solo porque le guste a casi todo el mundo sino porque con lo que sobra puedes hacer ensalada, arroz, croquetas…¡lo que la imaginación te mande!
Ingredientes (4 comensales)
- 1 pollo campero
- aceite de oliva, poco el gusto
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajos
- 2 clavos de olor
- nuez moscada una pizca
- miga de pan
- vaso de vino blanco, si es jerez, mejor
- laurel y sal al gusto
Paso a paso
- Limpio el pollo, lo troceamos y lavamos, le dejamos la piel.
- En la cacerola hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y la miga de pan.
- Cuando esta todo al vaso de la batidora.
- En el aceite restante vamos sellando el pollo.
- Cuando este todo echamos el sofrito bien molido, y la sal, los clavos de olor, el laurel y la nuez moscada, el vino y acocer hasta que este tierno.
Consejos y trucos
- Estos pollo tan estupendos y ricos es mejor cocinarlo con la piel, el primer día con patatas fritas, y lo que sobra al otro con arroz exquisito.
