Pollo campero asado

RECETAS

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El pollo asado es, sin duda, uno de los platos con los que es imposible fallar. Y no solo porque le guste a casi todo el mundo sino porque con lo que sobra puedes hacer ensalada, arroz, croquetas…¡lo que la imaginación te mande!

Ingredientes (4 comensales)

  • 1 pollo campero
  • aceite de oliva, poco el gusto
  • 1 cebolla grande
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 clavos de olor
  • nuez moscada una pizca
  • miga de pan
  • vaso de vino blanco, si es jerez, mejor
  • laurel y sal al gusto

Paso a paso

  1. Limpio el pollo, lo troceamos y lavamos, le dejamos la piel.
  2. En la cacerola hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y la miga de pan.
  3. Cuando esta todo al vaso de la batidora.
  4. En el aceite restante vamos sellando el pollo.
  5. Cuando este todo echamos el sofrito bien molido, y la sal, los clavos de olor, el laurel y la nuez moscada, el vino y acocer hasta que este tierno.

Consejos y trucos

  • Estos pollo tan estupendos y ricos es mejor cocinarlo con la piel, el primer día con patatas fritas, y lo que sobra al otro con arroz exquisito.

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